シェアロースターのご案内

「自分の味」を追求できる、シェアロースターという選択。

※生豆のお持ち込みは無料です。工房の定温庫にある「世界各地の生豆」をご購入いただくことも可能です。

「本格的な焙煎機を使ってみたいけれど、場所も機材もない」「将来のお店に向けて、実践的な経験を積みたい」「もっと自由に、自分だけの焙煎を深掘りしたい」

新橋の「秘密基地」にある5台の焙煎機は、そんなあなたの想いに応えるための相棒です。プロ仕様の設備を、必要な時間だけ。あなたのコーヒーライフが、ここからさらに広がります。

選べる４種の焙煎機

あなたの「こんな味にしたい」を叶えるために。工房には、性格のちがう4種類（5台）の焙煎機が並んでいます。直火でガツンと力強いコクを引き出したり、熱風でクリアな香りを際立たせたり。機材によって、同じ豆でも驚くほど表情が変わるんです。

「どれを使えばいいかわからない」という方も安心してくださいね。スタッフがあなたの「理想の味」に合わせて、ぴったりの一台を一緒に選びます！

【半熱風】富士ローヤル　ディスカバリー

※2台保有しております。
テスト焙煎や家庭用としても最適な焙煎機です。業務用にプロが使う機能がそのままコンパクトな設計になっている汎用性の高い焙煎機です。ロースとコンパス（焙煎データロガー）をお使いいただけます。
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜200g

【直火】ワイルド珈琲　ナナハン

ぼくら唯一の直火式の焙煎機です。ダンパー操作、火力調整に加え、排気ファンの強弱の調整が可能で自由度が高い焙煎機です。直火式ならではの味づくり、半熱風式との違いもお楽しみください。
1バッチあたり焙煎容量目安：350〜750g

【半熱風】煎りたてハマ珈琲焙煎機 HCR-1000

1kgまで投入でき、豆販売をされている方・開業や焙煎機購入を検討されている方・短時間で多く焙煎したい方にもお勧めです。ダンパー操作、火力調整が可能。Artisan（焙煎データロガー）をお使いいただけます。豆温度・空間温度・ドラム内部の温度を測定できます。
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜1000g

【電気】aillio Bullet R1 V2

デンマーク発の電気式焙煎機。火力調整・ドラムスピード調整・排気ファン調整が可能で、プロフェッショナルから個人まで幅広く支持されています。Roast Time（専用焙煎ロガーアプリ）をお使いいただけます。
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜800g

ご利用の流れ

ご予約：当工房は予約制です。専用の予約フォームより、ご希望の日時と焙煎機を選択してお申し込みください。
ご来店・受付：新橋駅より徒歩2分。ビルの2階へお越しください。
焙煎スタート：タイマーやデータロガーを駆使して、納得のいくまで豆と向き合ってください。必要な用具は無料で貸出しいたします。
お支払い：終了後、受付にて料金をお支払いください。（現金、クレジットカードVISA / MASTER、QR決済等）

料金

ご利用プラン

プラン	料金（税込）	バッチ数の目安
1時間利用	3,300円	1〜3バッチ
2時間利用	5,500円	4〜6バッチ
3時間利用	6,600円	7〜9バッチ
4時間以上（焙煎スペース貸し切り）	事前にご相談ください	—

＋ 操作方法説明オプション：2,000円（税込）／1回
「使い方がいまいち不安」「久しぶりの利用で少し自信がない」という方のためのオプションです。実際に一通り焙煎をしながら、基本的な操作や手順をスタッフが丁寧にお伝えします。復習を兼ねて再度確認したいときなど、必要に合わせていつでもお気軽にご活用ください。

※ご同伴者（見学のみ）は1名様までご一緒にご来店可能です。

生豆代（100gあたり・税込）

産地	料金（税込）
エチオピア	550円〜
ブラジル	440円〜
グァテマラ	440円〜
マンデリン	550円〜
ケニア	440円〜
その他、多数の産地ございます	お問合せください