「飲むだけじゃ、もったいない！」
ここは、コーヒーの『楽しい』がぜんぶ詰まった秘密基地です。
新橋駅から歩いて2分。ビルの階段を上がって扉を開けると、パチパチと豆がはじける音と、甘く香ばしい香りがあなたを迎えます。
「ぼくらの焙煎工房」は、コーヒーを愛するすべての人が主役になれる場所。「自分で焼いてみたい！」という初心者さんも、日々ストイックに豆と向き合うプロの方も、みんながワクワクできる場を、ぼくらは目指しています。
選べる4つの相棒。お気に入りの「焙煎機」を見つけよう
あなたの「こんな味にしたい」を叶えるために。
工房には、性格のちがう4種類（5台）の焙煎機が並んでいます。直火でガツンと力強いコクを引き出したり、熱風でクリアな香りを際立たせたり。機材によって、同じ豆でも驚くほど表情が変わるんです。
「どれを使えばいいかわからない」という方も安心してくださいね。スタッフがあなたの「理想の味」に合わせて、ぴったりの一台を一緒に選びます！
半熱風式
富士ローヤル ディスカバリー
テスト焙煎や家庭用としても最適な焙煎機です。業務用にプロが使う機能がそのままコンパクトな設計になっている汎用性の高い一台。ロースとコンパス（焙煎データロガー）もお使いいただけます。2台保有のため、待ち時間が少ないのも◎
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜200g
直火式
ワイルド珈琲 ナナハン
ぼくら唯一の直火式の焙煎機です。ダンパー操作・火力調整に加え、排気ファンの強弱調整も可能で、自由度の高い焙煎が楽しめます。直火式ならではの味づくり、半熱風式との違いもぜひお楽しみください。
1バッチあたり焙煎容量目安：350〜750g
半熱風式
煎りたてハマ珈琲焙煎機 HCR-1000
1kgまで投入可能。豆販売をされている方・開業や焙煎機購入を検討中の方・短時間で多く焙煎したい方にもおすすめです。Artisan（焙煎データロガー）対応。豆温度・空間温度・ドラム裏の温度を3点測定できます。
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜1,000g
電気式
aillio Bullet R1 V2
デンマーク発の電気式焙煎機。火力調整・ドラムスピード調整・排気ファン調整が可能で、プロフェッショナルから個人まで幅広く支持されています。専用焙煎ロガーアプリ「Roast Time」もお使いいただけます。
1バッチあたり焙煎容量目安：100〜800g
1粒に込めた物語。世界中の「生豆」が待っています
「今日はどの国の豆にしよう？」
ぼくらの工房では、生豆専用の定温庫（セラー）で温度と湿度を24時間徹底管理し、豆たちが持つ本来の香りを大切に守っています。
庫内には、エチオピアの華やかな香りやブラジルのホッとするコクなど、ぼくらが「これは！」と惚れ込んだ世界各地の生豆を、常時数種類ほど取り揃えています。
産地によって、育った環境も物語もさまざま。今の気分にぴったりの「カラー」を見つけるのもいいですし、「いつかここに行ってみたい！」という産地に思いを馳せながら焙煎するのも最高です。生豆選びは、まさに自分だけの宝探し。ぜひ、あなたの「日常のお供」になるようなお気に入りを見つけてくださいね。
プロに学ぶ、仲間とつながる。
もっと珈琲を深掘りするための「イベント・セミナー」
第一線で活躍する講師を招いた本格的な講習や、みんなで味の個性を探るカッピングなど、好奇心を刺激する時間を不定期で開催しています。
技術を磨き、知識を深めるのはもちろん、ここで出会う仲間と熱くコーヒー愛を語り合う。そんな「深掘り」できる時間も、ぼくらは大切にしたいと思っています。
工房から、その先のステージへ。
この工房で腕を磨いた方（もちろん、最初からプロの方も！）には、オンラインショップ「ぼくらのロースターズマルシェ」へ出店していただく道も用意しています。
ここで磨き上げた「真剣勝負」の一杯を、今度は全国のお客様へ届けてみませんか？ぼくらは、あなたの挑戦を全力で応援します。
ぼくらの「真剣勝負」を持ち帰る。
〜 店頭 ＆ オンラインショップでの焙煎豆販売 〜
工房で丁寧に焼き上げた「煎りたて」の豆や、この工房で共に技術を磨く焙煎士たちが、それぞれのこだわりで引き出した個性豊かな豆の「飲み比べセット」もご用意しています。
工房で、焙煎士でもあるオーナーと直接言葉を交わしながら、今の気分にぴったりの豆を選ぶのはもちろん、オンラインショップからも、ぼくらの工房の熱量をそのままお届けします。
最後に、ぼくらが大切にしていること
「ぼくらのロースターズマルシェ」という名前には、作り手も、受け取り手も、みんなが主役という想いを込めました。
自分で焼く楽しさ、そして自分が焙煎した豆を「美味しい」と喜んでもらえる幸せ。プロの技を味わう満足感、そして多様な個性を飲み比べ、お気に入りを見つける楽しみ。
この工房から生まれる「煎りたての個性」が、あなたの日常を新しく彩るきっかけになれたら、こんなに嬉しいことはありません。
さあ、今日はどの個性を楽しみましょうか？
ぼくらの秘密基地で、あなたにお会いできるのを心から楽しみにしています！
